Confcommercio Palermo, in collaborazione con la Fipe (pubblici esercizi) e Assipan (panificatori), organizza in primavera tre nuovi corsi di formazione professionale dedicati a panificatori, pizzaioli e pasticcieri con l’obiettivo di formare nuovi professionis... More »
Sabato 23 dicembre la consegna degli attestati di frequenza e una degustazione dei prodotti realizzati dai partecipanti PALERMO – Dalla conoscenza delle materie prime e dei processi di lievitazione e cottura classici allo studio dei nuovi trend che vedono la ... More »
Chiusura in grande stile per la settima edizione dell’evento cult dedicato alla pizza 32.000 visitatori, 50 pizzaioli, 26mila pizze sfornate e fritti serviti, 20 laboratori, minicorsi per i più piccoli: gli straordinari numeri de La Città della Pizza 2023 A Ca... More »
Confcommercio Palermo e l’Associazione provinciale Panificatori – Assipan Palermo organizzano dal 12 al 30 giugno un corso per panificatore e pizzaiolo, indirizzato a chiunque desidera imparare gli aspetti fondamentali della panificazione e dell’arte della piz... More »
Confcommercio Palermo organizzerà dal 26 aprile al 25 maggio nuovi corsi professionali per panificatore, pizzaiolo e pasticciere, in collaborazione con la Fipe Palermo e l’Assipan Palermo I corsi sono indirizzati a chiunque desidera imparare gli aspetti fondam... More »
TREBISACCE (Cs) – Nello sforzo di costruire e condividere con la nostra comunità, in particolare con gli operatori del settore, un profilo il più possibile esperienziale della destinazione turistica Trebisacce l’attenzione istituzionale deve saper distinguere ... More »
RAFFADALI (AG) – La Sicilia ha un patrimonio gastronomico immenso che va valorizzato, anche attraverso le pizze. La pensa così Vincenzo La Porta che nella sua pizzeria di Raffadali, in provincia di Agrigento, seleziona grandi materie prime e presidi Slow Food ... More »
Lunedì 8 novembre parte il terzo corso di formazione professionale per panificatori e pizzaioli, organizzato da Confcommercio Palermo e da Assipan. In programma 12 ore di lezioni teoriche, comprensive del corso Hccp che riguarda gli aspetti normativi di igiene... More »
Grazie all’incubatore di start up che ha sede a San Cipirello, due pizzaioli hanno portato i loro impasti alternativi all’autodromo di Mortefontaine. Tra le miscele di grani anche l’alga spirulina Due pizzaioli di San Giuseppe Jato, Giovanni e Tony Laudani han... More »
