Progetto Trial: ProMISE e ATeN Center a caccia della “impronta digitale” dell’olio extravergine di oliva

Published 2 anni ago - redazione

Caratterizzare l’olio extravergine di oliva (EVO) per capire come i processi produttivi possano influire sulle proprietà nutrizionali e fisiologiche che ne fanno un alimento “salutistico”, dagli effetti benefici e di prevenzione di alcune patologie. È questo l... More »