Con l’inizio dell’anno scolastico, il NAS di Napoli, nell’ambito di servizi predisposti dal Comando Carabinieri per la Tutela della Salute, d’intesa con il Ministero della Salute, ha realizzato una campagna di controlli finalizzata alla verifica dei servizi di ristorazione e delle imprese di catering assegnatari della gestione delle mense presso gli istituti scolastici.
Le attività ispettive, svolte negli ultimi giorni hanno interessato aziende di ristorazione collettiva operanti all’interno di mense scolastiche di ogni ordine e grado, dalla scuola dell’infanzia fino agli istituti superiori ed universitari, sia pubbliche che private. Tra le ditte controllate, n.3 hanno evidenziato irregolarità, accertando violazioni amministrative, con conseguente irrogazione di sanzioni pecuniarie per oltre 10 mila euro, contestate a causa di violazioni nella gestione e conservazione degli alimenti e nelle condizioni d’igiene nei locali di preparazione dei pasti, nella mancata rispondenza in qualità e quantità ai requisiti prestabiliti dai capitolati d’appalto. Nel medesimo contesto è stato disposto il blocco sanitario di oltre 150 kg di alimenti per mancanza di tracciabilità e non conformità riscontrate nelle procedure di produzione nonché assenza di procedure in autocontrollo.
0 comments
Share
